Marisco Gratinado

30 mariscos limpos
3 dentes de alho
3 colheres de azeite de oliva
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Frite o alho no óleo e no sal, desligue o fogo, passe os mariscos e deixe descansar 10 minutos.

MOLHO BRANCO

1 litro de leite
120g de trigo
1 pitada de sal
100g de margarina
2 ovos inteiros
1 pitada de noz-moscada
1 colher de tempero verde

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador: ½ litro de leite, a margarina, o trigo e os ovos.

Coloque em uma panela com o restante do leite, o sal, a noz-moscada e o tempero verde. Mexa sem parar. Quando começar a engrossar abaixe o fogo e continue mexendo até dar o ponto. Esfrie logo após para não criar nata.

Artigo publicado na Finlândia pelo professor Luiz Fernando Gonçalves de Figueiredo e pela mestranda Valéria Ilsa Rosa integrantes do Núcleo de Abordagem Sistêmica do Design (NASDesign) localizado no Centro de Comunicação e Expressão (CCE) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).

http://cumulushelsinki2012.org/cumulushelsinki2012.org/wp-content/uploads/2012/05/Desis-and-COLIMAR-projects-for-social-innovation.pdf

RECEITA

Ostra Gratinada

30 Ostras limpas

3 dentes de Alhos

3 colheres de Óleo de oliva

1 pitada de Sal

MODO DE PREPARO:

Frite o alho no óleo e no sal, desligue o fogo e passe as ostras e deixe descansar 10 minutos.

MOLHO BRANCO

1 litro de leite

120g de trigo

1 pitada de sal

100g de margarina

2 ovos inteiros

1 pitada de noz-moscada

1 colher de Tempero Verde

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador: ½ litro de leite, a margarina, o trigo e os ovos.

Coloque em uma panela com o restante do leite, o sal, a noz-moscada e o tempero verde. Mexa sem parar. Quando começar a engrossar abaixe o fogo e continue mexendo até dar o ponto. Esfrie logo após para não criar nata.

“Esse creme serve também para o Marisco Gratinado”

O folder dos produtos COLIMAR, foi elaborado pelo Núcleo de Abordagem Sistêmica do Design (NASDesign).

Este material foi desenvolvido para demonstrar e divulgar aos clientes, de uma maneira rápida e barata, os produtos elaborados pelas cooperadas da COLIMAR.

Nova embalagem produtos COLIMAR

Através da embalagem, pode-se comunicar, além da origem do produto, sua preocupação com a saúde dos consumidores, sua ideologia e política de funcionamento, bem como a[s] personalidade[s] da[s] marca[s] comercial[is] que a representa[m]. Informações claras e objetivas, que possam ser rapidamente compreendidas pelo consumidor, facilitam o processo de escolha de um produto, reduzindo custos de tempo envolvidos na busca de informações, propiciando não somente a repetição da compra, mas também a fidelidade. Assim, o design se estabelece como uma ferramenta estratégica para a identificação do produto. (PEREIRA et al., 2004, p. 16).

 Embalagem antiga dos produtos COLIMAR

 Nova embalagem dos produtos COLIMAR elaborada pelo Núcleo de Abordagem Sistêmica do Design (NASDesign).

Sobre a COLIMAR

A atividade pesqueira faz parte da tradição do município de Governador Celso Ramos. A pesca sempre despertou o interesse da comunidade, favorecida pela característica litorânea do município. Esta atividade é a que mais ocupa pessoas e gera renda para as famílias, aproximadamente 70% da população vive direta ou indiretamente da pesca. A captura do peixe, do camarão, do siri e o cultivo do mexilhão é exercida predominantemente pelos homens e as mulheres da região que se ocupam no processamento do pescado.

A Colimar – Cooperativa de Mulheres Produtoras de Alimentos da Maricultura – foi fundada há oito anos, em 27 de junho de 2003, com o propósito de agregar valor ao pescado e gerar trabalho e renda para as famílias dos pescadores.

A Cooperativa comercializa produtos originados da maricultura e pesca, além disso, é constituída por 21 mulheres. Estas mulheres elaboram pratos que já estão sendo comercializados: casquinhas de carne de siri, ostras e mariscos gratinados, bolinhos de carne de peixe, camarão empanado no palito, mini quiches de ostras e risoles, croquetes e empadas de camarão e agora estão oferecendo seus produtos a grandes estabelecimentos comerciais, além de buscar espaço para fazer a distribuição da merenda escolar dos municípios de Florianópolis e Governador Celso Ramos.

 A Cooperativa funciona atualmente em um prédio cedido pela Prefeitura Municipal de Governador Celso Ramos, e possui o apoio da Colônia de Pescadores e da Organização das Cooperativas do Estado de Santa Catarina. Além disso, já possui o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) estando, dessa forma, habilitada a produzir e comercializar para todo o Estado de Santa Catarina.